フランス
料理
家
フレンチベーカリー
ブーランジェリー
導入ベーカリーを成功させるには、情熱と創造性だけでは不十分です。また、高品質の焼き菓子を一貫して製造するには、適切な設備と消耗品が必要です。…
パティスリー
パティスリーの技術と素材の進化繊細で絶妙なペストリーを作る芸術であるパティスリーには、何世紀にもわたる豊かな歴史があります。パティスリーの技…
ヴィエノワズリー
ヴィエノワズリーとは何ですか?ヴィエノワズリーとは、オーストリアのウィーン発祥の焼き菓子のカテゴリーを指します。これらの楽しいおやつは、バタ…
一般的なフランスパン
フィセルパン
バゲット:フランスの伝統料理バゲットは間違いなくフランスで最も象徴的なパンです。ほっそりと細長い形とサクサクした皮が特徴で、フランス料理の定…
バゲット
伝統が息づく歴史バゲットの歴史は伝統に深く根ざしており、フランスのアイデンティティと国家の誇りの象徴となっています。 19 世紀初頭に誕生し…
ブール
ブールパンの起源と歴史パン ブールまたはフレンチ…
パン ド ミ
導入豊かな料理の伝統を持つ人気のパン、パン ド…
カントリーブレッド
飲料
ワイン
ワインテイスティングの芸術フランスワインの秘密に入る前に、まずワインのテイスティングの技術を探ってみましょう。ワインをテイスティングするとい…
シャンパーニュワイン地方
シャンパンの誕生今日私たちが知っているシャンパンは、フランス北東部のシャンパーニュ地方の緑豊かなブドウ畑で生まれました。物語は、ドン ペリニ…
シャルトルーズ
シャルトリューズリキュールの起源シャルトリューズ リキュールの存在は、敬虔なライフスタイルと錬金術への献身で知られるカルトゥジオ修道士のおか…
アブサン
アブサンの原料と製法アブサンは植物のユニークな組み合わせから作られますが、最も重要な成分はよもぎ (ヨモギ) です。よもぎの存在はアブサンに…
コニャック
コニャックの起源コニャックの物語は、フランス南西部の絵のように美しいブドウ畑から始まります。この象徴的な精神の基礎が築かれたのは、コニャック…
フランスのビール
フランスのビール醸造の歴史フランスにはビール醸造に関して長くて名高い歴史があります。フランスというとワインが連想されることが多いですが、ビー…
フランス郷土料理
ノルマンディー料理
コック・オ・ヴァンノルマンディー地方の最も有名な料理の 1 つは、赤ワインで煮込んだ鶏肉からなる古典的なフランス料理、コック オ ヴァンです…
イル・ド・フランス
時を超えた旅イル・ド・フランス料理の歴史は何世紀にも遡り、そのルーツはフランス料理の伝統の進化と絡み合っています。中世フランスの宮廷からパリ…
バスク
伝統的なバスク料理の歴史と文化的意義バスク料理の歴史は何世紀にも遡り、そのルーツはこの地域の豊かな文化遺産に深く根ざしています。バスクの人々…
ラングドック・ルシヨン地方
プロヴァンス
ラタトゥイユ:…
シャンパーニュグルメ地域
人気のシャンパン料理牡蠣のシャンパンポーチドシャンパンとの組み合わせに関しては、シャンパンでポーチした牡蠣の優雅さとシンプルさに匹敵する料理…
アルザス・ロレーヌ
1.…
古典的な料理
フレンチマザーソース
導入フランス料理は、どんな料理にも風味を加える濃厚なソースで知られています。そして、これらのソースの中心となるのは、他のすべてのソースの基礎…
ソース
フレンチソースの起源フランス料理には長い歴史があり、ソースは何世紀にもわたってフランス料理に不可欠な要素でした。フランスのソースの発展は中世…
スプレッドとディップ
伝統的なフランスのスプレッドとディップフランスは料理の伝統で有名で、スプレッドとディップはその伝統の不可欠な部分です。これらのおいしい珍味は…
スープ
フランスのスープの地域的バリエーションフランスは多様な料理の伝統で知られる国であり、この多様性は国中で見られる多種多様なスープに反映されてい…
生地の種類
パイ生地: 愛の労働フランス語で *pâte feuilletée*…
デザート
ペストリー
さまざまな種類のペストリーペストリーは、何世紀にもわたって味覚を魅了してきたおいしい料理です。しかし、そもそもペストリーとは何でしょうか?最…
マカロン
フランスのマカロンの歴史フランスのマカロンの繊細かつ退廃的な世界をお楽しみください。これらの絶妙なパステルカラーのおやつは、単なるデザートで…
甘い具材
甘い具材といえば…さまざまなオプションがあり、それぞれが独自のフレーバープロファイルと食感を提供します。ラズベリー、ブルーベリー、リンゴなど…
スイートクリーム
世界中のスイート クリーム…
ヒントとコツ
もっと
動画
レシピ
家
一般的なフランスパン
カントリーブレッド
本格的でおいしい田舎パンを作る秘訣
さまざまなフランス料理 カントリーブレッド スタイルの料理を作るためのビデオ
アブサンとは何ですか?神話、歴史、そして復活 - 100 年前のボトルを開けて飲む
February 19, 2021
緑の妖精やアブサンほど、オカルトや難解さを想起させる精霊はありません。数十人のアーティストにインスピレーションを与えました...
コック・オ・ヴァン(フランス産鶏肉の赤ワイン煮込み)
August 31, 2021
コック・オ・ヴァンは、鶏肉を甘美でつややかな赤ワインソースで煮込んだフランスの有名なチキンシチューです。
マジシェス ブリッツ バゲット セルバー マッヘン カン ジェダー
January 28, 2023
ブリッツ バゲットの魔法は、あなたの意志で、最も豊かな情報を提供します。 Denn es ist nicht nur wahnsinnig Schnell ...
フランスで本格的なクロワッサンが作られるまで 地方の食べ物 Food Insider
September 10, 2021
夏でも冬でも、焼きたてのクロワッサンほど心を温かくしてくれるものはありません。しかし、これらの不安定な状況を達成するには、...
パン作りの魔法
September 29, 2018
パン作りは時間はかかりますが、魔法のようなプロセスです。プロデューサーをフォローしてください: @vaughn L'Imprimerie をフォローしてください: @limprimerie ...
フレンチスタイルのサンデーローストの作り方 ゴードン・ラムゼイ
January 25, 2016
ゴードンはフランスに旅行し、駐在イギリス人家族に近所のフランス人たちとキッチンで競争する方法を教えます。
これら 5 つのソースが平日の夜の食事をアップグレードします Game Epicurious 101
September 20, 2023
プロのシェフで料理インストラクターのフランク・プロトが、すべてのシェフが常備すべき 5 つのソースの作り方を実演します。
フレンチパンソースの説明とマデイラワインステーキソースの作り方の実演
September 22, 2023
このビデオでは、フレンチパンソースの成分を分解し、そのテクニックを使ってマデイラワインステーキソースを作ります。
フランス産バタークリームの作り方
December 27, 2018
フレンチバタークリームの作り方全レシピ: このクリーミーでカスタードのような...
Baguette selber backen in 2 Stunden / Baguette Rezept #MainiiKocht
June 27, 2021
Einfaches、schnelles Baguette Brot Rezept aus der Ausbildung/Lehre selber backen。 Dieses Baguette - Rezept ist in 2 Stunden ...
フランス料理 カントリーブレッド のヒントとコツ
カエルの足はフランス料理をどう変えたのか?
December 03, 2023
料理の好奇心の領域では、カエルの足がフランスの料理をどのように変えたのかという物語は、伝統、革新、そしてちょっとした風変わりさを組み合わせた魅力的な物語です。これらの小さな水陸両用付属品は、かつては下級品とみなされ、農民や追放者のみに適していました。しかし、一人の影響力のあるシェフとフランス料理の創造力のおかげで、カエルの足は徐々に無名の影から名声を博し、フランス美食の象徴として有名になりました。この記事では、フランスにおけるカエルの足の歴史的な旅を探り、農民料理から高級料理への変遷を…
続きを読む
なぜ、そしてどのようにしてフランス料理が世界中で有名になったのでしょうか?
December 03, 2023
フランス料理は、その絶妙な味、豊かな伝統、そして料理の繊細さで世界的に有名です。バター風味のクロワッサンから繊細なマカロンに至るまで、フランス料理は世界的なセンセーションとなり、味覚を刺激し、世界中の美食愛好家を魅了しています。しかし、フランス料理はどのようにしてこれほどの名声と知名度を獲得したのでしょうか?この記事では、フランス料理の魅力的な旅を掘り下げ、なぜフランス料理が美食の卓越性の代名詞となっているのかを探ります。フランス料理の伝統を形作ってきた歴史的影響や文化的要因、そしてフ…
続きを読む
フランスで一番おいしい食べ物があるのはどの地域ですか?
December 03, 2023
美食愛好家にとって究極の目的地はフランスのどの地域ですか?豊かな料理の伝統と多様な郷土料理を備えたフランスが美食の楽園として知られるのも不思議ではありません。パリの繊細なペストリーからプロヴァンスのボリュームたっぷりのシチューに至るまで、この国では比類のない風味と料理体験が提供されます。しかし、フランスのどの地域が最高の食べ物を持っているかを判断することになると、問題はさらに難しくなります。各地域には、何世紀にもわたって完成されてきた独自の食の伝統や名物料理があります。ブルターニュのバ…
続きを読む
フランス、ワイナリー、テイスティング、チーズのワインの旅に参加しましょう
December 03, 2023
何世紀もの歴史を持つワイナリーが絶妙な味わいを生み出す、フランスの絵のように美しいブドウ畑を巡る魅惑的なワインの旅に出かけましょう。フランスの有名なブドウ栽培の秘密を発見しながら、息をのむような風景の中でワインテイスティングの芸術を満喫してください。これは、情熱と職人技が融合し、一口一口が物語を語る世界への招待状です。ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュの魅力的なテロワールをご案内します。細心の注意を払ったブドウの選択から繊細な発酵プロセスまで、ワイン造りの複雑な芸術性を明らかにしま…
続きを読む
フランスワインの究極ガイド: 歴史、生産、組み合わせ
December 03, 2023
フランスには、世界で最も有名で愛されているワインがいくつかあります。シャンパンのさわやかな白からボルドーの大胆でフルボディの赤まで、フランスワインはワインの世界に忘れられない影響を与えてきました。しかし、フランスワインの世界をナビゲートするのは、非常に多くの地域、品種、スタイルから選択できるため、圧倒される場合があります。だからこそ私たちは、歴史や生産から最高のペアリングまでを網羅した、フランスワインの究極のガイドをまとめました。あなたが経験豊富なワイン愛好家であっても、単にワインの知…
続きを読む
知っておくべきフランスのデザート トップ 10
December 03, 2023
フランス人は甘いものを満喫する方法を知っています。繊細なパティスリーからリッチで退廃的なチョコレートに至るまで、フランスのデザートは、その絶妙な味と完璧なプレゼンテーションで世界的に有名です。この記事では、グルメの注目を集めるフランスのデザート トップ 10 を紹介します。クレーム ブリュレ、マカロン、タルト タタンなどを味わいながら、純粋な美食の世界へ誘う準備をしましょう。これらのデザートの背後にある芸術性、そのユニークな風味、そしてその創作の背後にあるストーリーを発見してください。…
続きを読む
フランス料理の地域の味を探求する
December 03, 2023
フランス料理の多様で活気に満ちた地方の味を巡る、食欲をそそる美食の旅に出かけましょう。素朴な田園地帯からパリの賑やかな通りまで、フランスの各地域には、味覚を刺激する独自の独特な料理が自慢です。リンゴと乳製品が最高に君臨するノルマンディーの濃厚でクリーミーなソースをご賞味ください。または、太陽が降り注ぐ風景と楽しい地中海の影響で知られるプロヴァンスの香り豊かなハーブやスパイスを味わってください。アルザスでは、フランスとドイツの味が融合したザワークラウトやフラメクケッシュなどのボリュームた…
続きを読む
絶対に試してほしい、まだ聞いたことがないフランス料理 6 選
December 03, 2023
あまり知られていないフランス料理の逸品を味わって、味覚を刺激してください。この記事では、あなたの味覚を驚かせ、喜ばせる、絶対に試していただきたいフランス料理 10…
続きを読む
フランス料理の歴史
December 03, 2023
おいしいクロワッサンを味わったり、よだれが出そうなコック・オ・ヴァンを味わったことがあるなら、あなたはフランス料理の伝統の豊かな歴史のおかげです。フランスは何世紀にもわたって美食の天国として尊敬されており、その有名な料理は世界中の味覚を魅了してきました。王族の豪華なごちそうから素朴な村の質素な料理に至るまで、フランス料理の歴史は革新、優雅さ、そして情熱の物語です。新鮮な食材と細心の注意を払った調理に対する深い評価に根ざしたフランス料理の伝統は、世界中の数え切れないほどの食文化に影響を与…
続きを読む
フランスが料理、料理教室、ミシュランの星にとって世界の中心地となった理由
December 03, 2023
フランスは長い間、美食の伝統と世界クラスの料理で知られ、卓越した料理の典型であると考えられてきました。プロヴァンスの賑やかな食品市場からパリの象徴的なビストロまで、フランスは何世紀にもわたって食愛好家を魅了してきました。しかし、一体何がフランスを料理、料理教室、そしてミシュランの星を獲得する世界の中心たらしめたのでしょうか?豊かな文化の歴史と料理の伝統へのこだわりにより、フランスはさまざまな形で世界の食のシーンを形作ってきました。新鮮で高品質の食材、細心の注意を払った調理技術、エレガン…
続きを読む
フランス料理 カントリーブレッド に関連するその他のメニューのアイデア
フィセルパン
バゲット
ブール
パン ド ミ